Abbiamo aperto il nostro shop online! Visita il sito: www.baccalasprint.it
QUALITÀ & CORTESIA
Al dettaglio
Ristorazione
Accuratezza
“Dal 1962 ogni giorno, con impegno e dedizione, ci assicuriamo di offrire sempre il massimo della qualità”
La Nostra Storia
Siamo una tradizionale ed autentica bottega romana, specializzata da oltre 50 anni nella lavorazione del Baccalà e dello Stoccafisso.Nel 1962 dopo aver lavorato per svariati anni nel campo degli alimentari, Angelo Michelangeli decise che era arrivato il momento di mettersi in proprio.
Dopo varie esperienze lavorative raccolse tutti i suoi fondi disponibili e si organizzò per aprire quello che ancora oggi è il nostro punto vendita.
Grazie alla sua abilità ed esperienza nel settore del commercio, Angelo riuscì da subito ad affermare il proprio negozio come uno tra i più prestigiosi alimentari nella zona di Centocelle, garantendo uno standard di alta qualità nei propri prodotti e di grande cortesia con i clienti.
Egli iniziò a introdurre suo figlio Davide al mestiere di negoziante, tramandando i segreti appresi, così il negozio iniziò lentamente ad assumere un nuovo volto.
Quando negli anni novanta l’attività passò gradualmente alla gestione di Davide, il cambiamento apparve sempre più netto.
Una grande passione spinse Davide ad effettuare una scelta coraggiosa : scartare totalmente i classici prodotti alimentari per dedicarsi unicamente alla lavorazione delle varie tipologie di Baccalà e Stoccafisso.
Vi garantiamo le migliori qualità; con accurata attenzione, bagniamo ogni giorno questi prodotti rari e preziosi, per portarli nelle vostre cucine e sulle vostre tavole.
Domande?
qualsiasi curiosità tu abbia riguardo il nostro prodotto, oppure se vuoi avere un’idea sui prezzi che proponiamo:
FAQ
Il baccalà e lo stoccafisso derivano entrambi dal merluzzo. Ciò che li differenzia è il metodo di conservazione: il baccalà è conservato sotto sale; mentre lo stoccafisso, viene essiccato al vento su apposite rastrelliere.
Immergete il baccalà in un recipiente con acqua fredda al frigorifero, sostituendola due-tre volte al giorno per una durata di 3/5 giorni a seconda dell’altezza del filetto.
Lo potete conservare all’interno di una busta di carta per alimenti al frigorifero, sostituendola di tanto in tanto.
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